Membre du conseil d'administration de Promouvance, Carolina Vallée nous a ouvert les portes de son entreprise pour ce rendez-vous de septembre. Une belle découverte qu'ont partagée 21 participants, une rentrée tonique et riche en saveurs !

OOP' Cafés de Spécialité est une entreprise bretonne dédiée à la torréfaction artisanale et locale de cafés d'exception. Engagée dans une approche durable et innovante, elle valorise la traçabilité et l'excellence sensorielle. 

Originaire d'Amérique centrale, Carolina Vallée a une connexion profonde avec le café. Ses multiples formations certifiées par la Specialty Coffee Association (SCA) et son diplôme d'ingénieur en énergies renouvelables lui permettent d'intégrer son expertise dans son processus de torréfaction.

Elle nous a accueillis et nous a guidés dans son atelier pour nous expliquer l'ensemble du process, puis dans le show room pour une dégustation.

Cette soirée s'est poursuivie autour d'un cocktail dînatoire, qui a permis aux membres d'échanger sur les actualités de leur entreprise et aux nouveaux participants de se présenter et de faire connaissance avec le réseau.